Wednesday, April 20, 2011

Sour Milk? Make Pancakes...

A week ago I unearthed a forgotten gallon of milk and needed to do something with it.  Now it has "cured" and I was armed with a few recipes.  I hate to waste anything, but I was lucky that my Grandma has taught me a few tricks over the years. 

A lot of recipes call for sour milk.  I run across recipes every now and then, but I forget about them.  I do have a few tried and true recipes that I pull out from my cookbook.


One of the recipes I love to use has been handed down from my Great Grandma Esther.  It was probably passed down to her from her mother and her mother before that.  You get the point. 

My Great Gandma was born at the turn of the century and raised 12 children on a farm in rural Nebraska.  She weathered the Great Depression and sending her sons off to World War II.  She had endured a lot over her years.  She played basketball when it wasn't the norm and could make the keys of a piano waltz.  She also knew how to feed a crew of hungry farm kids.

Here is my Great Grandmother Esther's Pancake Recipe:
  • 1 1/2 cups Flour
  • 1 teaspoon Salt
  • 2 teaspoons Baking Powder
  • 1/3 teaspoon Baking soda
  • 1 Egg
  • 1 1/2 cups Sour milk
  • 2 tablespoons Melted margarine or butter
Mix the dry ingredients in a bowl and add the liquids.  Stir until the lumps are gone, but don't overstir. 

Our family likes to add a dash of vanilla to the batter.  We also endulge our palate by adding chocolate chips, blueberries, and strawberries to the batter if we are feeling creative.

Heat a greased skillet or griddle.  Test the temperature by dripping water onto the hot surface.  Your pan is ready when the water "dances". 

I use a cookie scoop to make small pancakes, but you can pour or ladel the batter onto the skillet.  When the pancakes are full of bubbles, flip over and wait a few seconds.  Serve warm with butter and syrup.

I make a lot of pancakes and freeze the leftovers.  The boys just take out one in the morning and zap it for 30 seconds in the microwave.  It's a wonderful time saver and the boys get a warm breakfast before school.

How do you like to eat your pancakes?

6 comments:

小 Gg said...

north face outlet online
oklahoma city thunder
louis vuitton outlet online
ralph lauren
longchamp outlet online
canada goose jackets
new england patriots
adidas outlet store
nike air max 2014
hermes belt for men
michael kors uk outlet
chicago bears
louis vuitton outlet online
tory burch shoes
ray ban sunglasses outlet,ray ban sunglasses,ray ban,rayban,ray bans,ray ban outlet,ray-ban,raybans,ray ban wayfarer,ray-ban sunglasses,raybans.com,rayban sunglasses,cheap ray ban
nobis outlet
michael kors factory sale
chanel handbags
cheap mlb jerseys
ray ban
qqq1024

Meiqing Xu said...

pandora charms
burberry outlet
jordan pas cher
buy red bottoms
christian louboutin outlet
ray ban sunglasses
ralph lauren outlet
hollister clothing
fitflops shoes
under armour outlet
michael kors outlet
michael kors outlet store
nike free run black
kate spade handbags
oakley sunglasses
cheap nba jerseys
cheap omega watches
dior sunglasses
nike free runs
salvatore ferragamo
armani exchange
discount nike shoes
fitflops
ghd flat iron
yeezy boost 350 black
sac longchamp pliage
ray ban outlet
coach outlet
true religion
jimmy choo shoes
birkenstocks
ZHUO20160709

dong dong23 said...

nike trainers
toms shoes
michael kors handbags
designer handbags
basketball shoes
gucci outlet
adidas ultra boost
coach outlet
michael kors outlet
louis vuitton
toms shoes
ed hardy clothing
rolex watches outlet
jordan 8
louis vuitton handbags
louis vuitton bags
beats headphones
coach outlet store online
jordan shoes
coach outlet
hermes handbags
christian louboutin outlet
true religion jeans
nike roshe flyknit
louis vuitton outlet stores
lebron james shoes 2015
supra shoes
cheap ray ban sunglasses
michael kors outlet online
true religion
michael kors outlet online
kobe 9
cheap oakleys
jordans for sale
true religion outlet
michael kors outlet online sale
kevin durant shoes 8
nike air max 90
20167.19wengdongdong

xumeiqing said...

20161022meiqing
burberry outlet canada
coach factory outlet
canada goose
cheap oakleys
moncler jackets
polo ralph lauren outlet
michael kors purses
michael kors handbags
true religion outlet
canada goose

Anosh Alassi said...

شركة تنظيف بأبها
شركة تنظيف فلل بأبها
شركة تنظيف منازل بأبها
شركة تنظيف شقق بأبها
شركة تنظيف مجالس بأبها
شركة تنظيف موكيت بأبها
شركة تنظيف كنب بأبها
شركة تنظيف سجاد بأبها

Dida ELhaik said...

أفضل شركه نقل عفش بالرياض
اليكم افضل النصائح شراء اثاث مستعمل التي تقدم لكم المساعدة في علي نقل العفش بأسهل الطرق المتبعة ودون اي خسائر او تلفيات لعفشك او اجهزتك كما ان تقوم شركات نقل الاثاث بالعديد من الطرق والتنوعة والتي لها اختلاف وطابع خاص عن باقي الشركات في نقل الاثاث فهناك العديد من الشركات التي تقوم بنقل الاثاث بطرق غير صحيحه وخاطئة تضر بالاثاث وتعرضة للتجريح والخدش فأن شراء اثاث مستعمل جدةتعد من افضل الشركات بالرياض التي تقوم بنقل الاثاث بأفضل الطرق المستخدمة والصحيحة في نقل الاثاث ومن تلك الطرق اننا نقوم بتغليف الاثاث اولا بالتغليف الحراري والذي له اهمية كبيرة وهو من افضل طرق التغليف علي الاطلاق ويتم استخدامه في العديد من الاستخدامات المتنوعة والعديدة ، وكما ان لدي اثاث مستعمل
التغليف الذي يسمي التغليف بالمفرقعات الذي يتم استخدامة في تغليف الاطباق والاواني بأنواعها والزجاج واي شئ يمكن ان يكون قابل للكسر فاعتمادنا الاساسي في تأدية مهمتنا هي ان نقوم بتوصيل اثاثك من دون ان يحدث له اي تلفيات او خدوش او كسرفي نقل اثاث بالرياض كما اننا نعتمد علي اكبر السيارات في نقل العفش واحدث الرافعات التي تقوم برفع عفشك في الاماكن العالية .
افضل الخطوات المتبعة بشركة نقل اثاث بالرياض
- الخطوة الاولي التي تهتم بها محلات شراء الاثاث المستعمل بجدة عملية الفك بالرغم من انها تبدو سهلة الا انها تحتاج الي متخصصين وفريق مدرب ولة خبرة طويلة في كيفية الفك والتركيب للحفاظ علية من الخدش او الثني والحفاظ عليه بشكل تام .
شركة شراء اثاث مستعمل بالرياض

-الخطوة الثانية وهي تغليف الاثاث بشكل صحيح حتي يتم حمايتة من الاتربة والخدوش التي يتعرض لها اثناء عملية النقل وكذلك نستخدم ممتصات لاي نوع من انواع الصدمات المختلفة التي تؤدي الي تلف الاثاث بأستخدام قطع القماش مع الفلين او بلاستيك الفقاعات او النايلون لبعض من القطع
شراء الاثاث المستعمل بالرياض
-الخطوة الثالثة وهي تركيب الاثاث وهي خطوة هامة ايضا عندما يتم نقل الاثاث الي المنزل الجديد بشكل سليم نقوم بترتيب الاثاث داخل المنزل التسليمة الي عميلنا في ابهي صورة كما ان لدينا متخصصين في تركيب الاثاث دون تعرضة لاي تلفيات بأحدث ادوات الفك والتركيب فهم عمالة مدربة بتقنية عالية كما ان شركتنا لها اسعار تنافسية ليس لها مثيل عن باقي شركات نقل الاثاث بالرياض
حقين شراء الاثاث المستعمل بالرياض